国産モッツァレラ 私が国産モッツァレラに出会ったのは、平成28年の春だったと思います. それまでは、日本にチーズ職人が居ることすら知りませんでした。 ある時、山形県庄内町にある『やくけっちゃーの』あの有名な奥田シェフが監 […]