2016年8月28日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 山形県の酒 手作りチャーシューチャーハン作ってみました。 簡単シンプルチャーハン チャーハンは、過去に何度も作りましたが、これと言って大きな失敗もなければ、成功した実感もありませんでした。 色々なネット情報、TVのお料理コーナーのチャーハンの作り方もバラバラです。 今回は、偶然 […]
2016年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa うめかわ通信 うめかわ通信Vol 22 完成しました。 お時間のあるとき見て頂ければ幸いです。 上喜元つや姫 純米大吟醸は720mlのお値段です。 クマ トロンテスは750mlのお値段です。
2016年8月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 酸化防止剤無添加ワイン ワイン製造において、生の葡萄を醗酵させ火入れ作業も行わないワインが多く商品が劣化する可能性が大きい、その為、微量ですが酸化防止剤を添加するという事が一般的です。今回私が飲んだワインは酸化防止剤無添加ワインですが、ワインの […]
2016年7月30日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa うめかわ通信 うめかわ通信vol 21 うめかわ通信、vol.21完成しました、 今回のタイトル『始まりますよね・・・』 もう、夏休み始まってますから～ お時間のあるときお読みください。
2016年7月23日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 〆の手打ちうどん 餃子皮作りからの〆のうどん作り 先日、手作り餃子完全版をおつまみレシピコーナーでアップしましたが 余った餃子の皮の生地で『うどん』を作ってみました。 餃子の生地作りは→『手作り餃子完全版』 約一日熟成させた生地をクッキン […]
2016年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 シンプル朝ごはん 昨日飲みすぎて、食欲ないので朝食はシンプルに作ってみました。先日アップしたブログで、出汁をとりましたが、出汁をとった後の鰹節と昆布がもったいないので、『ふりかけ』作ってみました。 カツオ昆布ふりかけの作り方 材料 鰹節 […]
2016年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 初出汁！ 初めに汚いキッチンですいません！先日、生まれて初めて出汁をとってみました。最近は市販のドレッシングや麺つゆを使わないようにしていますが、出汁があると即席麺つゆ出来るから、知人からカツオ出汁とって冷蔵庫に入れておくと便利だ […]
2016年7月5日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 自家製ネギトロ これ！見たことありますか！！マグロの骨です。普段見かけることのない部位ですが、骨についた身をスプーンで取るとなんとドンブリ二杯ほどになりました。このままご飯にのっけて食べるもよし、私は、ネギと包丁で叩いて『ネギマグロ』に […]
2016年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 山形県の酒 裏 雅山流 優華とピクルス コストパフォーマンスと味わいに絶賛 最近はまっている、自家製ピクルスと先日作った自家製『鳥ハム』をつまみに、『新藤酒造店 雅山流 優華 本醸造無濾過』を晩酌、人気の雅山流ブランドの中でも、『裏』ものは手ごろな価格でコスト […]
2016年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 スペインオーガニックワインと手作り鳥ハム 最近、ムシムシした天気が続きますね！アルコールは適量を心がけ週に2日は休刊日をもうけたいです。と思っていても中々難しいですけどね！！基本的には日本酒ですが、軽く冷やした白ワインを飲んでみました。熟したバナナや梨、蜂蜜を連 […]
