杉勇蕨岡酒造場　杉勇 すぎいさみ 純米　八反錦 はったんにしき　

八反米使用

杉勇　純米　八反錦

「八反錦」広島県を中心として栽培されています。近年の温暖化の影響で、米作りが難しくなる中「八反錦」の安定した米質に目を付け「杉勇」でも使用開始しました。今回発売になった「杉勇　純米　八反錦」圧搾後に加水し火入れを行った後、半年間熟成をして出荷されました。スッキリとした酒質が熟成により深みがましています。