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究極の精米で極上の酒を醸しだすか!
楯の川酒造 楯野川
純米大吟醸 極限 8%
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 全国40店舗限定流通
本商品は日本酒の最高カテゴリーである純米大吟醸(精米50%以下)の規格において、「世界に誇れる品質で最高に美味しいものを造りたい」という思いから、原料処理のこだわりを追求しました。山田錦の玄米を自家精米で92%削り取り、その中心部分の8%だけで製造を行いました。搾ったばかりの新酒は可能性を感じるものの線が細く淡いお酒でしたので、旨味とコクを引き出し、味わいに奥行きを持たせるために、長期氷温貯蔵し熟成させました。


本商品の詳細は以下の通りです。
1.“酒米の王様”と呼ばれる酒造好適米 山田錦を世界最高峰レベルの8%まで自家精米
2.温度0℃に管理された冷蔵庫で3年間貯蔵を行い熟成
3.ロットナンバー付き250本は日本国内では約40店のみの限定品


なお、“極限”というネーミングは「これ以上ないこと、至高、きわみ」に由来し、日本酒業界において、新しい世界と可能性を切り開くべく名づけました。手間(超高精白8%)と時間(3年)をかけることで、“極限”の名にふさわしい酒質が実現いたしました。




 テースティングコメント
 華やかで風味と低温で3年間の熟成を経て極限の8%精白の底知れぬ魅力を引き出し、繊細な味わいを感じられます。

720ml:税抜:20,000円
平成25年11月11日出荷予定
全国送料無料でお届けいたします。※数に限りが御座いますので御一人様2本までとさせて頂きます。品切れの場合も御座いますのでご了承下さい。

 ◆ このお酒の成分
原料米
山田錦100%
精米歩合
8%
日本酒度 +1
酸度
1.6
アルコール
16
 ◆ その他の情報
産地 山形県酒田市
飲み頃温度
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 無し
発送 クール便
吟醸香
甘辛 やや辛口





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