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『新 奥羽自慢』特約店限定流通
奥羽自慢 純米吟醸
無濾過生原酒
 奥羽自慢へ
 
 2014年度から新体制により酒造りを行なった新酒第二弾は、美山錦使用の特別純米 無濾過生原酒をご案内します。


奥羽自慢の特徴として、槽(ふね)と言われる圧搾機、ヤエガキ式で搾りの作業を行ないます。通常は少しずつ上から圧力をかけ時間をかけて作業を行なっていますが、その際は少しオリが混ざった状態で新酒が出てきます。今回ご紹介の『奥羽自慢 特別純米 無濾過生原酒』はオリの部分(にごり)を除いた無濾過生原酒となります。



コンセプトは味重視、料理とともに楽しんでもらえるお酒!
第一弾の吟醸タイプとは異なり、今回のお酒は、協会701酵母で仕込み、派手な華やかさは無いけれど、しっかりと味ののったお酒を目指し仕込みました。
10度くらいの温度で楽しむも良し、お燗で飲んでも味のふくらみがある芳醇な味わいが楽しめるお酒です。





 テースティングコメント

 穏やかな吟醸香と無濾過生原酒らしい芳醇でメリハリのきいたお酒です。


720ml:税抜:1,300円
1800ml:税抜:2,500円

 ◆ このお酒の成分
原料米
美山錦
精米歩合
60%
日本酒度 +5
酸度
1.5
アルコール
16-17
 ◆ その他の情報
産地 山形県鶴岡市
飲み頃温度 冷・常温(10℃位)
お燗
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 無し
発送 ・・・
吟醸香
甘辛 やや辛口




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