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奥羽自慢 酸基醴もと
ふぞろいの酒米
奥羽自慢 酸基醴もと
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酸基醴もと(さんきあまざけもと)とは明治時代に開発された酒母の製造方法です。現在主流となっている速醸系酵母では人工的に合成された醸造用乳酸を添加していますが、『酸基醴もと』では酒造りに適した乳酸菌を使用することにより米と水と微生物がバランス良く働き自然で豊かな旨味を生み出します。




 テースティングコメント

 柔らかで、シャープな味わいが特徴。


1800ml:税抜:2,000円

 ◆ このお酒の成分
原料米
・・・
精米歩合
60%
日本酒度 +5
酸度
1.5
アルコール
15
 ◆ その他の情報
産地 山形県鶴岡市
飲み頃温度 冷・常温
お燗
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 無し
発送 ・・・
吟醸香
甘辛 やや辛口


奥羽自慢 酸基醴もと


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