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自店土蔵で2年間熟成

鯉川酒造 梅川 純米吟醸
土蔵ニ年 

鯉川酒造 梅川 純米吟醸 土蔵二年
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 山形県はH17年は近年に無い米質に恵まれました。その年の12月からは記録的な寒さと大雪で日本酒造りには最も適した気候になりました。良質な酒米と仕込みの環境、間違いなく美味しいお酒が出来ると確信いたしました。
そのお酒を使って何か面白い事が出来ないかと考え、以前から試して見たかった同じお酒でも貯蔵温度が違うだけでどの位味の変化があるのかを確かめたくなり、自店の土蔵と0度設定の冷蔵庫に2年間熟成させて見ました。



 テースティングコメント

 0℃貯蔵に比べると色も僅かに黄金色になり熟成感が見えます。香りは鯉川酒造の特徴でもある穏やかな吟醸香、味わいも含み香を感じさせ、美山錦の特徴の硬さも和らぎ熟成香が感じられます。個人的には、40℃位のお燗で楽しむ飲み方が好きです。

是非、零度貯蔵との飲み比べて見てください。


限定100本です。
お早めにお求め下さい。



720ml:税抜:1,500円

 ◆ このお酒の成分
原料米
美山錦
精米歩合
50%
日本酒度 +2
酸度
1.7
アルコール
17-18
 ◆ その他の情報
産地 山形県庄内町
飲み頃温度 冷・常温(16℃位)〜
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 720ml有
発送 ・・・
吟醸香
甘辛 やや辛口


鯉川酒造 梅川 純米吟醸 土蔵二年
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