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2年越しの復活

鈴木酒造店
磐城寿 山廃純米大吟醸 雄町

磐城寿 純米大吟醸
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 3.11大震災によって、蔵は倒壊してしまった福島県浪江町の蔵元鈴木酒造店が、酒造りをはじめる為に全国の蔵元を回る中で縁あって山形県長井市の蔵元で後継者問題から23年度から酒造りをやめる蔵元『東洋酒造』を引き継ぐことになりました。
震災後驚異的なスピードで酒造りを再開出来たのも、色々な方々の支援、応援があったからと話しておりました。
色々な困難もありましたが、今は酒造りが出来る喜びを感じながら頑張っています。


震災前のラインナップが復活です。酒造好適米『雄町』を使用し精米歩合45%高精白の米を原料に低温で仕込みました。
磐城寿伝承の『山廃』仕込みで醸し出されたお酒をじっくりと熟成させた一本です。



 テースティングコメント

 雄町特有の旨みと、熟成により蜜のような余韻を感じさせる一本です。


720ml:税抜:2,500円

 ◆ このお酒の成分
原料米
雄町
精米歩合
45%
日本酒度 ・・・
酸度
・・・
アルコール
15-16
 ◆ その他の情報
産地 山形県長井市
飲み頃温度 冷・常温・お燗
保管方法 冷蔵庫
化粧箱 無し
発送 ・・・
吟醸香
甘辛 やや辛口


磐城寿 純米大吟醸


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